Tid: 30 min

1 liten purjulök
1 stånd fänkål
2 msk smör eller margarin
3 vitlöksklyftor
1 pkt saffran ( 0,5 g )
6 tomater
6 dl fiskbuljong ( tärning )
2 dl torrt vitt vin
1 msk körvel
1 msk timjan
1 krm  peppar
1 tsk salt
1 liten hummer
4 havskräftor el. ca 200g
20 färska musslor
500g  räkor med skal el. 200g skalade

Skölj purjolöken & fänkålen. Skär dem i strimlor. Smält smöret i en gryta, stor nog för hela grytkoket. Fräs grönsakerna.
Tillsätt vitlöksklyftor, skalade men hela, saffran, hackade tomater, fiskbuljong och vin, kryddor och salt. Låt koka ca 5 min.

Klyv hummern och havskräftorna på längden.
Lossa och knäck hummerklorna och dela hummern i fyra bitar.
Lägg ner hummer, havskräftor och borstade musslor. Låt småkoka ca 5 min. Lägg ner skalade räkor.

Servera i sopptallrikar med ett gott bröd.