De 2,7 miljoner privata jordbrukarna äger omkring 80 procent av den odlade arealen. Resten tillhörde statliga jordbruk, som nu håller på att styckas och säljas ut. De privatägda jordbruken är i regel små med en genomsnittlig storlek på cirka sju hektar. Produktiviteten är med västeuropeiska mått mätt låg, eftersom mekaniseringen inte har hunnit särskilt långt. Fortfarande används exempelvis lika många hästar som traktorer. Bönderna utgör en stor och politiskt inflytelserik väljargrupp.

PLS, som är regeringskoalitionens andra parti, agerar ofta som småböndernas intresseorganisation. Stora budgetmedel går till att hålla böndernas inkomster uppe, medan relativt lite går till framåtsyftande reformer som stöd till de mest effektiva producenterna, sammanslagning av små gårdar till större enheter och skapande av nya arbetsplatser på landsbygden, inom t ex livsmedelsförädling och service. Det finns också militanta grupper som med strejker, vägblockader och demonstrationer kämpar för subventioner, skyddstullar mot import av livsmedel, garanterade minimipriser osv.

Fiske
Vid andra världskrigets slut år 1945 var 60% utav Polens befolkning sysselsatta med jordbruk. Polen var då ett enda stort jorrdbruksland och man hade stora arealer med relativt god jordbruksmark. Spannmål, potatis, skinka, gäss, bär och äpplen är och var några utav Polens viktigaste exportprodukter. När den industriella satsningen påbörjades i slutet av 1940-talet lämmnades jordbruket utan stöd. Under de första sex åran (1950-1956) försökte man nationalisera hela jordbrukssektorn. Detta resulterade i en markant nedgång av livsmedelsproduktionen och så höga protester utav bönderna så att man bestämmde sig för att att upplösa de flestsa nybildade kollektiven. År 1988 var 76% utav jordbruksmarken (19 miljoner ha) i privat ägo, 19% tillhörde stasgods och 5% kooperativ. Under dessa tider var 28% av Polens befolkning sysselsatta med jordbruk. I dagens Polen så finns det ca 2 miljoner gårdar. Av dessa är det endast ca 700 000 som producerar för marknaden. De resterande gårdarna drivs av deltidsbönder som odlar mest för egna behov. Förutsättningarna för jordbruk är väldigt varierande i olika delar av landet. En styckning och utförsäljning av de statliga egendomarna pågår sedan 1990. Regeringen försöker ochså via stödåtgärder effektivisera jordbruket och skapa större enheter.

Fisket i Polen är betydande. En viss del utav fångsten exporeteras men merparten utav fångsten går till landets hemmakonsumtion. Fisket sker i huvudsak i Östersjön vid de viktiga Östersjöhamnarna men Atlantfiske förekommer ochså. Annars så förekommer fisk sällan på den traditionella Polska matsedeln. Miljöföroreningen utav landets vattendrag och insjöar bägränsar sötvattenfisket. Efter andra världskriget byggdes en stor fiskeflotta. Den opererade främst uta på Atlanten men ochså vid Afrikas och Grönlands kust samt på norra Stilla havet.