Bakgrund

Under de senaste 20-30 åren har möjligheten att odla vindruvor och framställa ett kommersiellt, konkurrenskraftigt vin avsevärt förbättrats i områden utanför de etablerade vinbältena.   Detta beror i första hand på att nya, mer "kylanpassade" hybrider av vinplantan utvecklats i länder som t.ex. Ryssland och Tyskland. Skyddade odlingar i de klimatmässigt fördelaktigaste delarna av nordliga, kalla länder har uppförts. För vår del intressanta områden finns i synnerhet i Tyskland och Danmark. I Danmark finns en förening av vinodlare med drygt 700 medlemmar. Intresset är alltså stort i vårt grannland. Vinplantor för vinframställning erbjuds där också från ett flertal plantskolor.  

 

Hittills har hobbyodlingen främst inriktat sig på de nya hybridernas egenskaper i våra kalla klimat, mindre vikt har lagts vid utveckling av odlingstekniken. De vingårdar som hittills gjort väsen av sig i våra trakter har sålunda visat upp en mer traditionell odlingsteknisk profil.   Stockarna har satts i rader med bestämda avstånd och sedan bundits upp och beskurits på samma sätt som i de etablerade vinländerna. Tekniken fungerar väl där - men är den verkligen den bästa för kallare klimat??

I detta projekt jämförs traditionell odlingsteknik med odlingsteknik anpassad till nordiskt klimat. Syftet är givetvis att få den optimala produkten utan att knäcka ryggen och se sin sommarledighet utplånad.