Fredricförbundets enkla receptsamling.
Blodkorv på Fredrics sätt! En ½ meter blodkorv inhandlas lämpligast i en specialaffär av "hemkaraktär". Det låter mycket men för hugade spekulanter (om inte annat, brukar då och då någon fyrbent vän vara med) finns det i regel några bitar över till frukost dagen efter. Oftast kan just mängden inbjuda till diverse kommentarer från "speditören", varför det är lämpligt att ha ett antal goda förklaringar i beredskap. Vi brukar för det mesta använda oss av den enkla men ack så sanningsenliga varianten - DET ÄR GOTT !! - därmed brukar alla diskussioner vara avklarade. I det fall det krisar till sig och man inte finner någon specialaffär inom avstånd, kan man även inhandla dito näringsprodukt i affär som ingår i någon större matkedja. Vi vill dock påstå att den hemlagade varianten smakar betydligt bättre. Till detta behövar man ett paket bacon per person. För att spara in på fettet, stekes lämpligast bacon först och därefter den i centimeter-bitar-skivade korven. Vi har försökt andra varianter med matfett av annan karaktär, men glöm det. Inte ens stekjärnet tyckte det var bra! Under tiden som ovanstående tillredning påbörjas (tillse att god luftcirkulation finnes) kan övriga personer duka fram en lämplig förrätt. Har man "hela eftermiddagen på sig" kan denna bestå av förslagsvis några burkar (varför inte tre olika sorter?) god inlagd sill, grovt bröd; typ kavring eller fullkorn, samt en bit ost med smak. Tips - en Västerbotten! De senaste åren har måltiden utökats med små kryddiga korvar som fungerar alldeles utmärkt som snacks. En i gruppen ingående person, vill också på fullt allvar påstå att det går alldeles utmärkt att har sylt på sillen. Gör ett test själva! Vi övriga har inte vågat. Denna förrätt får ses som en aptitretare inför väntande blodkorv. Lämpligt är ju givetvis att man inte äter sig mätt på förrätten, utan ser till att det finns lite plats över, till sådär 8-10 skivor korv. För att nu magen skall klara av det hela - det handlar ju om en lång och utdragen process - , måste man tillse att matspjelkningen fortskrider på ett för innehavaren av magen tillfredställande sätt. Omgivningen brukar heller inte ha något emot om man visar denna hänsyn! Vi förslår därför en god dryck, förpackade i butelj, ej i plåt eller aluminium. Allt intages i lagom mängd och takt. Sammanfattning över nödvändig ingredienser:
Till förrätten:
Till huvudrätten:
Varma koppen En självklar anrättning att ha med sig i packningen inför en strapatsfylld dag på solen och vindarnas ö. Det har dock visat sig att den "måltidsrätt" kan medföra ett antal möjligheter till livfyllda diskussioner.
(Till x-antal personer åtgår, i vårt fall 3) x antal kåsor som rymmer ca 1½-2 dl vatten. x antal skedar att röra med. 1 st termos med hett (!!) vatten. Avkylning sker snabbt under fältmässiga förhållanden. Mängden måste givetvis anpassas efter smak och efterfrågan, vilket kan vara väl så svårt att enas om. x antal påsar av lämplig varma-koppen-smak. Tillredning: Öppna påsen med en försiktig rivrörelse, häll därefter pulvret i kåsan. Tillsätt vatten till ca 1 cm under kåsans kant. Låt därefter den som skall inmundiga denna nyttiga soppa ta över processen för att lämpligen röra blandningen medsols till dess att soppan är klar för att intagas. Även när det gäller denna rätt har vi funnit att hårt bröd (se ovan; blodkorv) går att använda. Gärna med ostbiten på. Vill man lyxa till det och bryta av med en alternativ smak, finns möjligheten att som pålägg använda sig av rökt korv. Ett alternativ som i förekommande fall uppskattas till fullo och kocken brukar ofta få en välbehövlig klapp på axeln. Smaklig måltid ! |