FISKGRATÄNG PÅ SPÄTTA. Nästa Recept

• 700g spättafilé
• 2 purjolökar
• 1 vitlöksklyfta

SÅS

• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 2 dl vatten
• 2 dl vispgrädde
• 2-3 msk hummerfond
• salt, peppar

1 Sätt ugnen på 200 grader.

2 Ansa och skölj purjolöken och skär dom i tunna strimlor. fräs purjon och den krossade vitlöken i smör

utan att de tar färg. Salta och peppra. Låt svalna.

3 Skär bort skinnet på fisken. Rulla ihop filéerna med en

sked purjoröra, och lägg dem i en ugnsfast form.

4 Smält smöret till såsen i en kastrull, rör i mjölet och spä

med vattet och grädden. Koka upp och smak sätt med

fonden. Salta och peppra.

5 Häll såsen över fisken och sätt in fisken i ugnen i 20 min.

TILLBAKA