WOKADE RÄKOR MED INGEFÄRA.

2-3 portioner

• 500 g räkor
• 1-2 vitlöksklyftor
• ca 2 cm färsk ingefära
• 2 salladslök eller 1 mycket liten purjolök
• 1 mango
• olja eller flytande margarin
• soja

Skala räkorna. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Skär salladslöken i ca

2 cm långa bitar eller strimla purjon. Skala mangon, skär bort kärnan och strimla fruktköttet.

Hetta upp lite fett i en wok eller panna. Fräs vitlök, ingefära och lök under omrörning, 1-2 min.

Blanda ner räkor och mango och smaka av med soja. Låt allt bara bli rik-tigt varmt.

Servera med ris.

MAMMA