Äppelkaka  (fri från mjölk, gluten & soja) (ej fri från mandel går dock bra utan!)

Ugnen: 200 C        ca 30 min

3 medelstora äpplen
1/2 pressad citron
2 ägg
1 1/4 dl socker
1 dl glutenfri mix
1/2 tsk bakpulver
25 hackade sötmandlar
Gluten och mjölkfritt ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form. Skala och skiva äpplena och lägg dem i formen. Pressa lite citron över. Blanda mix, bakpulver och mandlar. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mixblandningen och häll smeten över äpplena. Grädda i ca 30 minuter