Stekta Nudlar Med Kyckling   (6 port.)

         2 ½ dl olja
                  1 bit Tofú (ca 4x4 cm)
                  100 g kycklingfilé
                  200 g risnudlar
                  100 g skalade räkor
                  2 salladslökar
                  1 ½ tsk hackad vitlök
                  (2 ägg)
                  3/4 dl socker
                  3 msk liméjucie
                  5 tsk vitvinsvinäger
                  2 msk vatten
                  2 ½ msk fisch saus eller liknande (stark asiatisk sås)
                  1 tsk chilipeppar
                  100 g böngroddar
                  6 st gräslöksstrån

    Hetta upp oljan i en stek- eller wokpanna.
    Skär tofun i tunna skivor och strimlor
    Fräs tofun tills den fått fin färg.

    Hacka kycklingfilén i tärningar, fräs dessa (i olja) tills de blivit vita, lyft upp dem ur pannan och ställ åt sidan.

    Fräs nudlarna (i olja) tills de svällt upp och blivit vita och knapriga. Lyft upp dem ur pannan och låt oljan rina av.

    Fräs de skalade räkorna tillsammans med salladslöken och vitlöken. (lyft sedan upp dem ur pannan)

    E.v. kan man efter det vispa två ägg och sedan fräsa upp en enkel omellete som man sen trasar sönder. (blir fylligare)

    Koka snabbt upp sockret, limejucén, vinäger, vatten och fisch sauce i pannan.
    Ha sedan i lite chilipeppar och koka i ca 1-2 minuter till.

    Sätt på starkvärme och lägg sedan nudlarna i såsen så att den sugs upp/fördelas jämt i riset.
    Tillsätt sedan tufustrimlorna, kycklingen, räkorna, salladslöken, vitlöken och ev. omellettremsorna.
    Hetta upp alltihoppa under ca 3 minuter eller tills allt blivit varmt.

    Granera sedan med gräslöken och groddarna