Sockerkaka   (fri från mjölk, gluten & soja)

Ugnen: 175 C    35 min

2 ägg
1 1/2 dl socker
50 gram smält mjölkfritt margarin
3 dl glutenfri mix
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokande vatten

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt det avsvalnade fettet Rör ner mixen blandad med bakpulvret och vaniljsockret. Häll på vattnet. Häll i smeten i en smord och bröad form eller mjölmixad. Grädda i 175 grader i ca 35 minuter.