|
| |
Grundrecept för paj (4 port.)
En bra grunddeg som går att använda till både vanliga
fruktpajer, matpajer och quiche (ostpaj).
3 dl vetemjöl
2 msk socker (om det är en fruktpaj)
125 - 150 gr smör/margarin
2 msk kallt vatten |
Hacka samman smör och mjöl (socker) och
vatten och blanda snabbt till en deg. Ställ degen kallt i minst 30 min.
Kavla ut degen till en platta som täcker botten och kanter på en paj- eller bakform med
höga kanter och lös bottenplatta, 25 cm i diameter. Klä formen, picka botten. Täck
kanterna med aluminiumfolie och förgrädda pajskalet 10 min i 200°C Ta bort folien.
Fyll med valfri fyllning (se Pajer)
och grädda ytterligare ca. 30-40 min beroende på recept och fyllning. |
|