Sallad och Potatis

 

TOMAT-OCH LÖKSALLAD 

(4 pers)

5 tomater
1 liten gul + 1 liten röd lök
färsk hackad basilika
fransk osötad senap
citronsaft
vatten  salt
Dressing:
1 tsk fransk osötad senap
1 msk citronsaft
2 msk vatten
1 krm salt		 Blanda samman ingredienserna till dressingen.
Skär tomaterna i skivor och löken i tunna ringar. 
Varva i en skål.
Häll över dressingen. Serveras kyld.

Grön sallad 

Isbergssallad
Slanggurka
Tomat
Purjolök
Röd lök
Gul paprika

Dressing:
Balsamvinäger
Olivolja
Salt 
Peppar 
Salladskrydda (t ex persillade)
 

 Blanda och krydda dressingen. 
Skär lök och purjo i tunna skivor, gurka i skivor el stavar och tomater i klyftor. Strimla paprika och skär isbergssallad. 
Varva i en skål och häll dressingen över el servera separat.

Tobias salladstallrik 

(4 pers)

200 g rökt skinka
½ isbergssallad eller olika salladssorter
1 brk majskorn 340 g
1 röd och 1 gul paprika
1 slanggurka
körsbärstomater

Dressing:
3 dl gräddfil
1½ dl mjuk ädelost från tub

 

 1 Blanda dressingen    (bluecheesedressing)
2 Strimla skinkan. Ansa och strimla grönsakerna. 
3 Servera med dressingen.  Blanda inte ingredienserna utan lägg upp på på olika fat.

Potatis- och lökgratäng 

(4 pers)

10 medelstora potatisar (ca 3/4 kg)
1 purjolök 
3 dl visp
1½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
örtkrydda, t ex dragon
riven ost 		 Smörj en ugnssäker form.
Skala och skiva potatisen.
Strimla purjolöken. 
Varva potatis och lök i formen.
Krydda. Häll på grädden.
Lägg på riven ost.
Grädda på nedersta falsen i 225-gradig ugn ca 55 min.

Hasselbackspotatis 

(4 pers)

1 kg medelstora, jämna potatisar
1 tsk salt
ev peppar
2 msk smält smör/margarin
ströbröd
ev riven ost

 

 1 Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor som inte går helt igenom.
2 Lägg potatisarna med den skivade sidan uppåt i en smord ugnssäker form. Pensla över fettet och salta (ev peppra).
3 Stek potatisen mitt i 225-gradig ugn ca 55 min.
4 Pensla eller ös med fettet några gånger under stekningen. Strö över ströbröd/riven ost efter ca 35 min.