Skär filen i potionsbitar och lägg i marinad.Grillad fläskfile med sås Till marinaden använder jag olja, äppelvinäger, grovmalen vitpeppar och en svätt Touch of Taste Vilt och kantarellfond. Sås till filén: Fjällfil, majonäs,en stor sked Dijonsenap. Smaka av här så att du får den styrka du vill ha på såsen. Sen tillsätter du massor av hackat grönt, t.ex persilja , gräslök, dill, spenat, lite libbsticka, koriander.och fint hackad viklök. Fjällfilen har den egenskap som gräddfil
har men är inte så fet bra om man vill minska lite på
fettet men få en god syra på såsen i alla fall.
|