Häll vatten, kakao och strösocker i en liten kastrull. Koka upp under omrörning och ställ det åt sidan så att det får svalna. Har du chokladsås i tub så kan du ta av den istället. Vispa chokladsås, mjölk och glass hårt så det blir riktigt skummigt. Häll i glas. Toppa med mera glass, vispad grädde och kanske chokladströssel.

Smält margarinet i en kastrull. Rör ner sirap, socker och honung och blanda väl. Låt blandningen koka ca 2 min. Tillsätt müslin och blanda väl. Klicka ut smeten på bakplåtspapper. Ställ svalt att stelna.

Börja med glasyren. Häll socker och vatten i en stekpanna. Rör tills blandningen kokat upp och sockret smält. Koka sedan på kraftig värme tills sockret är gyllenbrunt. Häll den heta glasyren i en ugnssäker form och vrid den så glasyren täcker botten och kanter. Skala och mosa bananerna. Koka socker och vatten i en tjockbottnad kastrull tills massan är 115° om du har kökstermometer. Annars ska en droppe, som fått svalna lite, tråda sig om man tar den mellan tummen och pekfingret. Blanda i bananer, rivet citronskal och kanel och låt svalna. Vispa samman äggulorna och rör ner dem i bananblandningen. Häll smeten i formen. Grädda i vattenbad i 175° ugnsvärme ca 30 min. (Vattenbad: sätt formen i en långpanna i nedre delen av ugnen och häll hett vatten i långpannan). Servera puddingen ljum eller kall med lite lättvispad grädde.