• 1 kanna mjölk (2,6 liter)
• 20 st ägg
• 2 skålpund smör (850 gram)
• 5 skålpund socker (2125 gram)
• 24 skålpund vetemjöl (10200 gram)
• 80-100 ort jäst (400 gram)

Sockret blandas med mjölken, äggen vispas, smöret skiras och iblandas. Jästen ilägges. Därefter inblandas mjölet och degen arbetas en timme. Degen får jäsa ½ timme. Vid utbakningen arbetas degen ånyo mycket väl. Av degen formas kringlor. Gräddas vid svag ungsvärme.

Receptet ger en kringeldeg på 17 kilo! Och glöm inte att knåda väl.