2 st New Mexican chillies
1/2 liter vatten

1 röd paprika
1 charlottenlök
1 vitlöksklyfta
olivolja

2 msk pinjenötter
1 tsk citron
1/2 tsk sambal
1 krm salt

Rosta chillien i stekpanna, koka upp vattnet och blötlägg chillien i minst 30 minuter.

Rosta paprikan och pinjenötterna i ugnen.
Skala paprikan när den har svalnat.
Fräs den hackade charlottenlöken och vitlöken. Lägg allting i en mixer och kör det grynigt.