1/2 citron
10 st avokados
1 1/2 tärnad bifftomat
1/4 hackad gul lök
3 stycken vårlökar
cayennepeppar, sellerisalt
spiskummin och vitpeppar.

Gröp ur avokadon och mosa den med en gaffel i en bunke. Pressa över citronen.
Tärna bifftomaterna och löken fint och skiva vårlöken tunnt.

Blanda allt med avokadoröran och smaka av med kryddorna.

Om guacamolen skall förvaras ett tag så kan man lägga ner en avokadokärna i röran. Plast sedan bunken tätt och ställ den i kylen.