2 äggulor
1-2 vitlöksklyftor
1 dl rapsolja
1 dl olivolja
1 msk pressad limesaft
1 tsk rivet limeskal
1 msk gräddfil eller vatten
1 krm salt
1/2 krm malen vitpeppar

Lägg äggulorna, limesaften och vitlöksklyftorna i en mixer, starta den och tillsätt oljan droppvis. Om det blir alltför tjockt så späd med gräddfil eller vatten.

Tillsätt limeskalet salt och peppar.

Om man vill ha en kraftigare olivolje smak på aiolin så använder man endast olivolja.