2 st äggulor
1 1/2 tsk vitvinvinäger
2 krm salt
1 krm nymalen vitpeppar
1 msk dijonsenap
2 dl rapsolja

Vispa ägg, vinäger, salt, peppar och senap i en skål och tillsätt oljan droppvis i början och lite snabbare mot slutet. Om majonnäsen verkar för tjock så tillsätt litet kallt vatten. Om den skär sig så börja om med en ny äggula och tillsätt den spruckna majonnäsen försiktigt.