Deg 1 4 dl vetemjöl
150 gr smör
2 krm salt
150 gr riven, kokt potatis.

Deg 2
2 1/2 dl vetemjöl
75 gr smör
2 krm salt
3/4 dl Kesella mager kvarg

Deg 3
3 dl vetemjöl
75 gr smör
2 krm salt
1 dl Kesella gourmet

Blanda ihop ingredienserna i mixer eller för hand. Låt degen vila i minst trettio minuter i kylen. Tryck ut degen i en pajform och ställ den i kylen ytterligare femton minuter.
Förgrädda alltid pajskal i cirka tio minuter, 200 grader.