3 st mogna, skalade och urkärnade avocador.
1 st röd, skalad och hackad paprika.
8 klyftor vitlök, krossade
2 st urkärnade, röd dutch-chillie ( spansk )
1 msk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
1 tsk malen kummin
1 tsk salt

Mixa allt utom oljan i en matberedare. Tillsätt oljan i en fin stråle under fortsatt mixning. Pressa såsen genom en finmaskig sil.