1 liter vatten
50 gr jäst
ca 2 1/2 liter Specialvete
5 msk olivolja
1 msk salt

Blanda alla torra ingredienser utom saltet. Tillsätt cirka 3/4 delar av vattnet och all olja. Arbeta degen och späd den med mera vatten om den känns för hård och torr. Tillsätt saltet några minuter innan du arbetat degen färdigt.

Låt degen jäsa i en timme. Forma till valfri form och låt jäsa ytterligare i minst trettio minuter. Baka av brödet på hög ingångs temperatur, sänk temperaturen och baka brödet färdigt tills det är 96-99 grader i mitten.

Förslag till smaksättningar;

Morot och solrosbröd.
Fyra deciliter rivna morötter och tre deciliter solrosfrön.
Rödbetsbröd.
Fyra deciliter rivna rödbetor och tre deciliter solrosfrön.
Rödbets och morotsbröd.
Tre deciliter av vardera.
Bananbröd.
Tre till fyra trista övermogna bananer.
Tomat och timjanbröd.
Minska vattenmängden i grundreceptet till tre fjärdedels liter. Blanda istället i 2,5 deciliter krossade tomater samt tre matskedar timjan.
Persilje och anisbröd.
Hacka ner två till tre deciliter persilja och tillsätt två matskedar hela anisfrön.
Lingonbröd.
Blanda i cirka tre deciliter lingonsylt eller rårörda lingon. Ta eventuellt i lite extra mjöl.
Basilikabröd.
Hacka ner en kruka basilika med stjälkar och tillsätt tre deciliter solrosfrön.

Om du vill veta mera om hur man bakar bröd så gå till avsnittet som handlar om bakning i våran avdelning om "Råvaror".