Recept


Recepten står inte i den ordning som vi åt när vi vandrade. Vi gjorde helt enkelt så att vi valde meny från listan allt efter som vi kände för det eller baserat på hur tidspressad dagen var. Vi valde t.ex. risotto en dag då vi vandrade mycket.

1    
Frukost Havregrynsgröt  
Lunch

Nyposoppa med Biskvier

  

Middag

 Svamprisotto: Snabbris, Grönsaker, Svamp Svamprisotto
  750 gr renkött
Trattkantareller
2 purjolök
1 paprika
2 morötter
1 blomkål
kryddor
2    
Frukost Risgrynsgröt  
Lunch Sparrissoppa  
Middag Makaroner och Köttfärssås Köttfärssås
 
750 gr köttfärs
2 Purjolök
6 msk smör
2.25 dl tomatpuré/tomater
salt
peppar
basilika
vitlök
 
12 port Makaroner
3    
Frukost Råggröt  
Lunch Fruktsoppa  
Middag Biff Stroganoff med ris Biff stoganoff
 
750 gr nötkött i bitar
2 st gul lök
4 msk smör
4 msk tomatpuré
4 dl torrmjölk
peppar
salt
vitlök
  1. Bryn kött och lök
  2. Tillsätt tomatpuré, mjölk salt och peppar
  3. koka under lock i 10 min

12 port Ris
4    
Frukost Havregrynsgröt  
Lunch Gulachsoppa  
Middag Köttgryta med Potatis Köttgryta
 
750 gr nötkött i tärningar
3 st lökar
1 gr smör
4 - 6 dl vatten
salt
peppar
mejram
vitlök
  1. Bryn kött, lök
  2. krydda och tillsätt vatten
  3. Småkoka en timme.
  4. red av ?

Potatis
5    
Frukost Välling  
Lunch Ministronesoppa  
Middag Ärtsoppa och Pannkakor Pannkakor
 
Pulver.
Kräm som sylt
 
Ärtsoppa
 
torkad hemma
6    
Frukost Risgrynsgröt  
Lunch Blåbärssoppa  
Middag Tortelini svamp Tortelini
 
Torkad färdig eventuellt förstärkt med torkade trattkantareller eller pastasås
7    
Frukost Råggröt  
Lunch Potatis och Purjolökssoppa  
Middag Köttfärsröra med ris Köttfärsröra
 
750 gr köttfärs
2 Purjolök
6 msk smör
2,25dl tomatpuré
Paprika
morötter
svamp
salt
peppar
basilika
vitlök
 
12 port Ris
8    
Frukost Havregrynsgröt  
Lunch Fruktsoppa  
Middag Tortelini med pastasås  
9    
Frukost Välling  
Lunch Ministronesoppa  
Middag Sjömansbiff med potatis Sjömansbiff
 
750 gr renkött eller nötkött
4 - 6 msk Smör
6 - 8 lökar
16 - 20 potatisar
1 l buljong
1 st ÖL
kryddor
  1. Bryn köttet och krydda
  2. Bryn löken svagt i resterna av matfettet
  3. varva kötta lök och potatis med potatis överst
  4. tillsätt öl och späd ut med buljong
  5. Småkoka under lock cirka 30 min
Frukost Risgrynsgröt  
Lunch Nyponsoppa med biskvier  
Middag Lövbiff med potatis Lövbiff
 
1.6 kg Lövbiff
Rödvinssås i pulver
 
Stek lövbiff bitar i smör
Blanda till rödvinssåsen
 
Potatis
11    
Frukost Råggröt  
Lunch Blåbärssoppa  
Middag Risotto Risotto
 
750 gr Köttfärs
2 purjolök
1 paprika
2 morötter
kryddor
12    
Frukost Havregrynsgröt  
Lunch Champinjonsoppa  
Middag Gulash Gulasch
 
750 gr nötkött i tärningar
6 st lökar
2 - 4 paprikor
100 gr smör
10 msk tomatpuré
4 - 6 dl vatten
salt
peppar
paprika pulver
mejram
vitlök
  1. Bryn kött, lök och paprika
  2. krydda och tillsätt tomatpuré och vatten
  3. Rör om
  4. Småkoka en timme.

Potatis
Extra    
Frukost Välling  
Lunch Blåbärssoppa  
Middag Tortelini  
     
  Jordgubbskräm 1 - 1.5 l Jordgubbar
8 dl vatten
2 - 4 msk socker
6 msk Potatismjöl
     
 
Äppelkräm
1 - 1.,5 Kg Äpplen
5 dl vatten
2 - 8 msk socker
4 msk potatismjöl



Utöver vad som framgår ovan tillkommer :
     
Frukost 3 Mjuka smörgåsar
Mjölk till gröt
Sylt till gröt (Kräm)		  
Lunch 3 Hårda Smörgåsar
Vatten som dryck		  
Middag 2 Hårda Smörgåsar
Vatten som Dryck
Efterrätter att äta när andan faller på