Kroppens kolhydratsförråd spelar en avgörande roll för förmågan att genomföra ett långtidsarbete t.ex ett maratonlopp. Det har även visat sig att kortvarig intensiv arbete t.ex styrketräning eller bollsporter ger snabba sänkningar av kolhydratsförråden i musklerna, med minskad prestationsförmåga som följd. Speciellt i de snabba muskelfibrerna som genererar styrka och explosivitet. Det har också visats att återställandet av kolhydratsförråden och därmed muskelkraften går dubbelt så fort, om kolhydraterna intas under första timmen efter avslutat träningspass.
Referenser: Bergström J, Hultman E. A study of glycogen metabolism during exercise in man. Scand J. Clin Lab. Invest. 19, 218-226, 19