Gör så här:
Vispa vitorna till hårt skum. Vispa i socker, bakpulver och salt. Smörj 8 små aluminiumformar. Klicka ut smeten i formarna. Dra upp smeten på kanterna med en tesked så att det blir en liten fördjupning i mitten. Sätt in marängerna i ugnen i 250° och stäng av ugnen direkt. Låt marängerna gräddas minst 4 timmar utan att öppna luckan, gärna över natten. Ta ur marängerna ur formarna . Vispa grädden, smaksätt med bär och likör. Rör i en äggula. Fyll marängerna med bärgrädden och garnera med några hela bär och gärna med citronmelissblad.