Vintersoppa 4 pers

Ingredienser:

5 dl vatten, 2 buljongtärningar

1 morot, 1 palsternacka, 1 liten rotselleri, 2 potatisar, ½ purjolök

200g djupfrysta ärtor

2 dl mjölk, 2 msk vetemjöl

2 msk hackad persilja

Gör så här:

1. Koka upp vattnet med buljongtärningarna

2. Skala och skär potatisen och rotfrukterna i små kuber.

Snitta, skölj och strimla purjolöken.

3. Koka purjolöken och rotsakerna i buljongen tills de är mjuka. Det tar ca 10-15 min.

4. Lägg i ärtorna och låt sjuda medan du vispar ihop mjölet och mjölken som du rör ner i soppan.

5. Låt sjuda ännu en stund till soppan tjocknat något

6. Strö persiljan över och servera

7. Njut med ostsmörgås och äpple